코코넛 애플망고 빙수 만들기 (특급 레시피)

여름에 어떤 디저트가 가장 먹고 싶으신가요?

아이스크림, 에이드. 아이스커피, 수박주스 등

다양한 시원한 디저트가 있습니다.

 

오늘은 제가 제일 좋아하는 빙수 레시피를
소개하고자 합니다.

똥 손이어도 쉽게 만들 수 있는
코코넛 밀크 애플망고 빙수입니다.

 

참고로 얼마 전에 뚜레쥬르 망고빙수를 먹으러 갔는데

재료 소진으로 못 먹어서 한이 되었습니다.

파는 망고빙수 참 맛있긴 하지만

다들 아시다시피 양이 참 부족한 점이 단점입니다.

하지만 오늘 제가 소개해드리는 레시피로는

배터질 정도로 드실 수 있습니다.

 

 

준비물

 

준비물은 간단합니다.

코코넛 밀크, 냉동 애플망고, 사각 얼음틀

코코넛 밀크는 보통 구하기 어려울 수 있기에

우유를 이용하셔도 무방합니다.

 

참고로 저는 모두 이마트에서 샀습니다.

이마트의 냉동 애플망고가 꽤 가성비가 괜찮거든요.

 

 

1. 코코넛 밀크 얼리기

 

코코넛 밀크를 얼려야 합니다.

 

 

코코넛 애플망고 빙수

 

 

보시는 것처럼 사각 얼음틀에 적정량을 부어줍니다.

참고로 코코넛 밀크는 크게 한 번 섞어주셔야 합니다.

안 그러면 코코넛 밀크랑 물이 나뉘어 얼려져서 나중에

곤란하거든요.

 

 

2. 애플망고 소스 만들기

 

다음으로 애플망고 소스를 만들어야 합니다.

레시피 중 가장 귀찮은 과정입니다.

냉동 애플망고를 실온에 해동시킨 뒤

믹서기에 시원하게 갈아줍니다.

 

 

코코넛 애플망고 빙수

 

 

그런 뒤 냄비에서 끓여서 졸여주시면 되는데요?

마치 수제잼 만드는 것과 비슷합니다.

졸여지는 데 시간이 좀 걸리니

인내심이 필요한 과정입니다.

 

달콤한 애플망고 빙수를 원하시는 분들은

설탕, 올리고탕 등등 넣어주시면 돼요.

다이어트를 생각하시는 분들은 넣지 말아요.

 

어느 정도 소스 느낌의 제형이 되면

냉장고에서 차갑게 식혀줍니다.

 

어느 정도 코코넛 밀크가 얼려지고,
애플망고 소스가 차가워지려면

몇 시간 정도 필요합니다!

 

만약 이 과정이 귀찮으신 분들은

그냥 연유를 사서 대신해서 넣어주시면 되세요.

맛은 거기서 거기니깐요.

 

 

 

3. 빙수 최종 완성본

 

먼저 얼려진 코코넛 밀크를 믹서기에 갈아주세요.

완전 물 될 정도로 갈으시면 안 되시고

적당히 갈아주시면 됩니다.

 

참고로 저희 집 믹서기는 싸구려라 잘 안 갈아져서

실온에 조금 해동한 후 갈아주었네요.

 

잘 갈아진 코코넛 밀크를 빙수 먹을 볼에 넣어줍니다.

 

다음으로 냉동실에 있던 냉동 애플망고를

코코넛 밀크 위에 얹어줍니다.

 

어느 정도 얹으면 되냐고요?

먹고 싶은 만큼 얹으세요.

 

마지막으로 냉장실에 식혀두었던

애플망고 소스를 위에 뿌려주면

세상에서 제일 맛있는 애플망고 빙수가 완성됩니다!

 

 

 

코코넛 애플망고 빙수

 

 

 

짜잔 맛있어 보이지 않나요?

이 코코넛 애플망고 빙수 하나면

무더위도 열대야도 두렵지 않습니다.

모두들 더 이상 사 먹지 마시고

집에서 만들어 보시는 건 어떨까요?

 

이상 코코넛 밀크 애플망고 빙수 만들기였습니다.