과연 먹을 만 한가 참치 편 (참치 효능, 부작용, 먹는 법, 영양성분)

어제 같이 사는 친구들이랑 친구의 친구의 부모님이 하시는 초밥집에 다녀왔습니다. 아무래도 겨울에는 생선이 더 싱싱하고 맛있지 않습니까? 그래서 오늘은 그제, 어제에 이어서 생선중 하나인 참치에 대해서 소개하고자합니다.

 

많은 사람들이 알고계신 '참치'는 사실 학명 이름은 '참다랑어(Bluefin Tuna)'로 강원도에서 '참치'로 불러서 익숙한거입니다. 일본어로는 혼마구로, 쿠로마구로 등으로 알려져있습니다.

 

크기는 크게는 최대 3m 까지 자라며(어릴 때는 몰랐었지요. 참치라는 생선이 그렇게 큰 생선인줄) 무게는 약 560kg 이라고 합니다. 근육에 혈액이 많이 함유되어 있어서 살이 붉은색을 띱니다. 회, 초밥 등으로 먹으며 육질이 곱고 맛이 매우 좋아 최고급 생선에 속하기도 합니다.

 

그러면 참치에 대해서 더욱 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

참치의 영양성분

참다랑어 참치 영양성분 출처 네이버 지식백과 쿡쿡tv

 

영양성분은 100g 을 기준으로 단백질이 무료 27.2g 이 들어있네요. 마찬가지로 고단백 저지방 생선임을 알 수 있습니다. 비타민A, B1, B2, B6, C, E 등 다양한 비타민군을 함유하고 있으며 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 무기질을 함유하고 있습니다. 또한 DHA, EPA가 풍부하다고 합니다.

 

보기만 해도 몸이 좋아지는 기분이네요. 

그럼 다음으로 참치의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

참다랑어 참치 효능 영양성분 부작용

 

 

동맥경화와 고혈압 예방

DHA, EPA가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있어서 위와 같은 혈관계질환 예방에 효과적이라고 합니다.

 

노화예방

비타민 A, C, E를 함유하고 있어서 노화방지에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

피로회복

다양한 비타민을 함유하고 있어서 피로회복에도 좋습니다.

 

근육회복

고단백질(100g 당 약 27g)의 참치는 근육보충 및 회복에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

돈만 있으면 닭가슴살 대신 참치를 먹고싶을 정도네요.

 

성장발육

위에서 언급한 DHA는 두뇌발달에 좋아 성장기 아이들의 성장에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

신진대사 및 혈액순환 촉진

비타민 B1, B2 그리고 단백질 성분이 위와 같은 효능에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

다이어트

고단백 저지방, 저칼로리 (약 100g 당 132 칼로리)라서 저처럼 다이어트 하시는 분들에게도 굉장히 좋습니다.

 

골격발달

칼슘, 인 등의 미네랄 성분이 골격 발달에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

다음으로 참치의 부작용을 알아보도록 하겠습니다.

 

수은

과하게 섭취할 시 수은 중독 증상이 나타날 수 도 있다고 하니 뭐든 적절하게 먹는것이 좋겠습니다

 

설사, 복통

참치회로 드실 경우 기생충에 의한 설사나 복통의 증상이 나타날 수 있으니 이부분도 싱싱하고 건강한 참치를 적절히 먹는 것을 추천드립니다.

 

 

참치 요리 / 먹는 법

 

참치는 이미 우리삶속에서 통조림으로 워낙 쉽게 만날 수 있습니다. 참치 주먹밥, 참치비빔밥, 참치회덮밥, 참치사시미 등등 개인의 취향에 맞게 알맞게 드시면 좋을 듯 합니다.

 

참치는 제철이 4월 ~ 6월이나 지방 함량이 높아지는 12~2월에 가장 맛이 좋다고 합니다. 이왕 이렇게 된거 봄여름에 한 번, 겨울에 한번 드시면 좋겠네요.

 

또한 생강에는 살균 작용이 있어 날회를 먹을 때 같이 드시면 좋다고 합니다.

 

또 생선 특성상 쉽게 상하기 때문에 보관은 냉동보관을 추천드립니다.