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렌틸콩 효능 및 부작용과 섭취 방법

언제나 건강에 대하여 지식을 탐구하는 준입니다. 

지난번에는 낫토에 대해서 알아보는 시간을 가졌는데요?

말씀드렸다시피 제가 현재 콜레스테롤 치료 중에 있다 보니 자연스레 건강에 좋은 식품을 찾다 보니 자연스레 먹게 된 음식을 소개하고자 합니다. 

 

바로 렌틸콩입니다.

세계 5대 건강식품 중 하나이며, 일본에는 낫토가 있다면 인도의 렌틸콩이 있다고 하는데요? 오늘은 이 렌틸콩에 대해서 알아보겠습니다.

 

렌틸콩이란?

영어로는 Lens culinaris 또는 Lentil bean 로 지중해 연안이 원산지인 콩과 식물입니다. 주로 건강한 지역에서 자라다 보니 인도, 방글라데시, 이집트, 파키스탄, 이탈리아, 스페인 등에서 재배됩니다. 

한국에서 본격적으로 알려진 것은 2014년 경으로 비교적 최근에 알려졌으며, 가수 이효리님이 삶은 렌틸콩에 올리브유와 식초를 곁들여 먹는 것이 공개되면서 알려졌습니다. 최근에 저속노화 식단이 유행하면서 더불어 소비자들이 많이 찾는 슈퍼푸드입니다.

 

그럼 렌틸콩의 효능에 대해서 알아볼까요?

 

렌틸콩 효능

심혈관 건강 

특히 콜레스테롤에 좋다고 하는데요? (그래서 제가 먹기 시작했지요.) 렌틸콩의 식이섬유가 담즙산과 결합하여 콜레스테롤 배출을 증가시키는데 도움을 준다고 합니다. 이런 혈관건강에 좋다 보니 자연스레 동맥경화, 심근경색과 같은 심혈관계 질병 예방에 좋다고 합니다.

 

장 건강 및 변비 개선

앞서 말씀드렸다시피 식이섬유가 풍부합니다. 장운동을 원활히 하는 데 도움을 주기에 저처럼 변비가 있으신 분들에게 좋습니다.

 

뇌 기능

렌틸콩에는 비타민B가 풍부한데요? 무려 비타민B1, 비타민B2, 비타민B3, 비타민B5, 비타민B6 이 들어 있습니다. 따라서 이 비타민B가 뇌의 피로를 풀어주고 뇌신경 조직을 활성화하여 뇌 기능 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

 

빈혈 예방 및 면역력 향상

렌틸콩에 있는 철분과 엽산이 풍부하며 이 성분들이 빈혈과 면역력에 도움을 줍니다.

 

혈당 및 당뇨 관리

혈당 지수가 낮아서 혈당을 천천히 올려주어 당뇨병 예방에 좋습니다.

 

렌틸콩 부작용

통풍 주의

퓨린 성분이 풍부하여 통풍환자에게는 적절한 음식이 아니어 식이에 조심해야 합니다.

 

소화 장애

식이섬유가 풍부하다 보니 과하게 섭취 시 소화 장애를 일으켜, 복부 팽만, 가스, 설사, 복통 등이 발생할 수 있다고 합니다. 성인 기준 1일 1컵(약 200g) 정도가 적당하다고 합니다.

 

신장 문제

단백질이 높다 보니 신장기능이 저하된 사람의 경우, 렌틸콩의 고단백 성분과 다양한 무기질이 신장에 문제를 일으킬 수 있다고 합니다.

 

렌틸콩 먹는 방법

렌틸콩 잡곡밥 

쌀과 렌틸콩을 적절한 비율로 섞어서 취사하시거나 백미밥에 삶은 렌틸콩을 섞어드시면 됩니다. 참고로 삶으실 때는 최소 10분에서 15분 정도는 삶으셔야 생 렌틸콩에 있는 독성을 조심할 수 있습니다.

렌틸콩 샐러드

렌틸콩을 15분에서 20분 정도 삶아서 다양한 채소들과 섞어서 올리브유와 레몬즙같은 드레싱을 곁들여 먹는 방법입니다.

렌틸콩 카레

평소 하시던 카레 레시피에 카레를 끓일 때 렌틸콩을 넣어 섭취하시는 방법입니다.

 

 

마무리

오늘 렌틸콩에 대해서 알아보았는데요? 저도 먹어봤지만 처음에는 익숙하지 않은 맛이라 조금 거부감이 드실 수도 있습니다. 하지만 계속 오래 씹으면서 드시다 보면 자체에서 나오는 그 고소함과 담백함이 정말 좋더라고요. 과유불급이라는 말 기억하시면서 의사 선생님과 건강 상담해보시고 드셔 보는 것이 좋을 것 같습니다.

 

렌틸콩 가격은 평균적으로 1kg 당 3,000원에서 5000원 사이에서 만나보실 수 있어서 가성비로도 좋은 식품입니다.

 

렌틸콩 삶는 법

먼저 렌틸콩을 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 다음 물과 3:1 비율로 냄비에서 끓여주는데요. 처음에는 센불에서 끓이시다가 물이 끓어오르면 중불에서 15분정도 끓여주시면 된다고합니다. 만약 푹 익는 것을 원하시면 더 삶으셔도 됩니다. 참고로 삶으실 때 개인적으로 바로 드실만큼만 삶으시는 것을 추천드립니다. 생각보다 잘 안 찾게 되더라고요.